Saltblomma

Vad är Saltblomma:

Saltblomma är namnet på det tunna skiktet av havsaltskristaller som bildas på saltpannans tak på ytan av havsvattnet.

Saltblomman anses vara en gourmetmatlagningskondens, även känd som "marina kaviar", som används vid framställning och slutförande av sofistikerade recept eller med hög kvalitetsstandard.

Utvinningen av saltblomningen görs för hand, betraktas som den renaste typen av salt som existerar, eftersom det inte genomgår någon industriell process efter samlingen.

På grund av den artisala mekanismen för produktion har saltblomman en naturlig koncentration av järn, zink, magnesium, jod, fluor, natrium, kalcium, kalium och koppar .

Blomman av salt, till skillnad från förfinat salt eller grovt salt, bör inte tas till ugnen, men används som en slutgiltig krydda, vilket ger mer smak åt maten. Eftersom det är mycket koncentrerat, bör saltblomningen användas i små doser.

Skillnad mellan Flor de Sal och Flor do Sal

Många människor vet inte, men det finns stor skillnad mellan saltblomningen och saltblomningen.

Saltblomman bildas av facket av små saltkristaller (mindre än korn av grovt salt och mer krispigt) och uppsamlas på en hantverksmässig väg, vilket håller den naturliga fuktigheten hos denna typ av havsalt.

Saltets blomma har i sin tur inte samma egenskaper som saltets blomma, främst med avseende på fuktighet och skarpa. Saltets blomma har också en annan smak och arom, förutom att det är mycket billigare.