Sushi

Vad är Sushi:

Sushi är en delikatess av japanskt ursprung, kännetecknat av att det tillverkas av kryddat ris, rullat i rå fisk eller färska skaldjur, grönsaker, frukter, ägg och tång.

Etymologiskt kommer ordet sushi från arkaiska japanska och betyder bokstavligen "det är surt", eftersom receptet är gjord av en gammal orientalisk teknik för att bevara fisk i jäst och ris. Sushi uppfanns baserat på denna teknik, så det är känt för sin karaktäristiska sura smak.

Det ursprungliga sushi receptet är gjord med ättika sås, socker och salt, medföljande varierad fisk och serveras med wasabi, en pasta gjord med en rot som har grön färg och en stark smak.

För närvarande har sushis dominerat västvärlden, som uppskattas i nästan alla länder i världen. Men skålen har genomgått många förändringar sedan dess ursprungliga version, vilket orsakade dussintals variationer av sushis, blandningselement som är karakteristiska för varje del av världen.

I gamla dagar såldes sushis i tält på mitten av gatan i Japan, som en slags snabbmat av tiden. Idag lever stora sushi- restauranger leverans (på klientens hus) och har en mycket varierad lista av sushi typer, liksom sashimis, nigiris, temakis och andra typiska japanska rätter.

Se även betydelsen av Sashimi.