laktos
Vad är laktos:
Laktos är ett kolhydrat (socker) som finns i mjölk. Mer specifikt är det en disackarid, bildad av monosackarider glukos och galaktos.
Ordet " laktos" härstammar på latin, där lac = mjölk och ose = kemi.
Laktos är en typ av socker som produceras uteslutande i bröstkörtlarna hos däggdjur, vilket utgör ca 7% av mjölken och nästan 5% av konsummjölken.
För att laktosen ska smälta och absorberas av kroppen måste den genomgå verkan av laktas, ett enzym som produceras av däggdjur som delar laktos i glukos och galaktos.
Laktosintolerans
I laktostolerans är oförmågan att helt eller delvis smälta laktos på grund av laktasbrist.
Oigenkörd laktos fermenteras av bakterier från tarmfloran, vilket resulterar i produktion av organiska syror och gaser som orsakar symtom som:
- diarré;
- kramper;
- flatulens;
- Buksmärtor;
- Illamående och kräkningar.
Laktosintolerans hos vuxna är ganska vanlig och påverkar cirka 40% av brasilianerna och 70% av världens befolkning, vars orsaker är nära relaterade till brist på laktasproduktion vid vuxen ålder.