pH

Vad är pH:

pH betyder " Hydrogenion potential ", en logaritmisk skala som mäter graden av surhet, neutralitet eller alkalitet i en given lösning .

Konceptet introducerades 1909 av den danska kemisten Søren Peter Lauritz Sørensen. PH varierar beroende på temperaturen och sammansättningen av varje substans (koncentration av syror, metaller, salter etc.).

Skalan omfattar värden från 0 till 14 och 7 betraktas som det neutrala värdet. Värdet 0 (noll) representerar maximal surhet och värdet 14 är maximal alkalitet. Värden under noll eller större än 14 kan också kontrolleras på vissa ämnen.

Ämnenna anses vara sura när pH-värdet är mellan 0 och 7 och alkaliskt (eller grundläggande) mellan 7 och 14. Här finns några lösningar och deras respektive pH-värden:

Vinäger: 2, 9

Coca-cola: 2, 5

Människans saliv: 6, 5 - 7, 4

Naturligt vatten: 7

Havsvatten: 8

Klor: 12, 5

För att upprätthålla pH-balans är det viktigt att undvika mat med lågt pH (kylmedel, kaffe etc.) och konsumera alkaliska livsmedel som grönsaker, frukt med lite socker etc.

PH i magen är ungefär 1, 5 till 2 tack vare närvaron av saltsyra.

blodets pH

Minskat pH i humant blod är relaterat till sjukdomens början. Det normala blodets pH- värde bör vara 7, 4 . Under detta värde blir blodets surhet ett framkallande medium för de mest varierade svamparna, bakterierna och virusen. Mätningar av saliv pH hos cancerpatienter uppvisade värden mellan 4, 5 och 5, 7.